Gustare con stile
L'unione di gusto e stile
Piatti gustosi e leggeri Rino De Candido, lo chef de cuisine dell'Hotel Excelsior, sposa con grande maestria antiche ricette ladine e specialità altoatesine con piatti della tradizione mediterranea. Grazie alla sua incredibile arte culinaria è detentore dell'ambito titolo di "Maestro di Cucina" ed è considerato uno dei migliori cuochi in Italia. All'hotel a 4 stelle superior Excelsior vi attendono leccornie per il palato davvero sopraffine.
La mia filosofia – Rino De Candido Chef all’Excelsior Resort
Desidero che le tradizioni continuino a essere coltivate, seppur arricchite da un tocco di innovazione e creatività. La nostra cucina è sana e leggera: utilizziamo solamente prodotti freschissimi, perlopiù di produttori locali e della macelleria di famiglia, perché le cose più semplici della vita sono anche le più belle e le più buone.
Lo chef de cuisine Rino De Candido
Il vostro benessere ci sta letteralmente a cuore!
Per questo abbiamo contrassegnato i nostri piatti del menù e del buffet con speciali simboli che indicano le pietanze a basso contenuto calorico o prive di glutine. A ogni ora del giorno potrete assaggiare tante delizie del nostro buffet sempre vario e preparato con cura, per intraprendere un viaggio alla scoperta del gusto in modo consapevole e personalizzato.
Non solo vino
Alla Grotta del Vino, la cantina dell'hotel, custodiamo una ricca selezione di vini pregiati, che vi consentiranno di scoprire l'Alto Adige anche dal punto di vista enologico. Qui potrete inoltre acquistare vini pregiati da portare a casa a prezzi equi. Venite alla cantina Grotta del Vino: sarò lieta di consigliarvi tra 300 vini diversi e di invitarvi alla degustazione settimanale.
La sommelier Irene
Date un'occhiata alla nostra offerta
Scoprite i nostri menù selezionati e l'offerta di vini pregiati...
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